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Barbera del Monferrato DOC "PAIS" 2017


BARBERA DEL MONFERRATO DOC - 13,5%
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:. REGIONE                      Piemonte
:. VIGNETO                      “Del Bosco” | Esposizione Sud
:. UVAGGIO                     100%Barbera
:. ALCOOL                         13,5%
 
:. VINIFICAZIONE        La vendemmia manuale del più tipico vitigno del Monferrato – e del più vecchio vigneto aziendale - precede la pigia-diraspatura, indispensabile per ammansirne il carattere e mantenere la fruttata personalità. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox termocontrollati, con estrazione del colore dalle bucce per 10 giorni, e continui délestage. La robustezza è ammorbidita dalla fermentazione malolattica, al termine della quale le basse temperature invernali permettono l’illimpidimento naturale. Imbottigliato in primavera, è subito pronto per rallegrare ogni tavola
 
:. COLORE                        Rosso Rubino, dagli intensi e tipici riflessi porpora
 
:. OLFATTO                     Tipicamente varietale, con tutta la fragranza di viola, mammola, ciliegia e frutti di bosco, arricchita da quegli accenni di speziatura che rendono la Barbera tra i vitigni più amati
 
:. GUSTO                           Vino da tutto pasto, Armonico e robusto, giovane e vitale nel suo ingresso fresco e fruttato, tipico. I tannini, evidenti, si ammorbidiscono con la degustazione, lasciando una gradevole morbidezza sostenuta dal tono alcolico ben bilanciato
 
:. ABBINAMENTO       Vino del territorio, invita a gustare i suoi compagni di sempre: salumi e formaggi, selvaggina, bolliti, stracotti e brasati. Si trova a suo agio con ragù, carbonare, cacio e pepe e zuppe di legumi. Splendido con grigliate e pic-nic
 
:. CONSIGLI                     La Barbera del Monferrato è un vino quotidiano e prezioso allo stesso tempo, reso perfetto da secoli di tradizione. Non desidera invecchiare, porta buonumore e sa essere piacevole commensale ad ogni tavola

 

 

 

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